早晨喝牛奶这种方法不科学原因是经过一个晚上睡眠休息人的胃早已排空已作好吃饭消化食物的准备这时胃的排空也很快而牛奶又是流质的乳汁胃排出更快.空腹喝牛奶在胃中还未被充分消化吸收就被排入肠中造成了营养成分的损失.牛奶中含有丰富的优质蛋白质这些蛋白质的主要作用是构成人体新的组织还对原有组织有修补作用若空腹喝牛奶不但牛奶从胃中很快排出而且上述的宝贵蛋白质还会被人体分解作为热量被消耗掉这就不能完全起到蛋白质应有的作用.牛奶中的蛋白质在人胃中经胃蛋白酶及小肠的消化分解成为各种氨基酸才能在小肠内被吸收利用空腹喝牛奶胃排空快使一些蛋白质未被分解成氨基酸一些氨基酸在小肠内没有来得及吸收就被排入大肠在大肠这些蛋白质和氨基酸被分解腐败变成对人体有害的物质使宝贵的蛋白质未能完全到应有的作用.还增加了人体的负担. 要改变这种情况首先不要早晨空腹喝牛奶而是改在早饭后1-2小时后喝牛奶胃中有食物防止了空腹喝牛奶的缺点;
二是喝奶前先吃一些含淀粉较多的食物如馒头等;三是早晨喝牛奶时要同时吃些馍米饭面包饼干点心等含淀粉的食物这样可使牛奶在人胃中停留时间较长牛奶与胃液能够充分发生酶解作用使蛋白质能够很好的消化吸收. 牛奶有催眠镇静作用早晨正是人们精力旺盛地学习和工作时间喝牛奶后使人有昏昏欲睡的感觉反而对学习和工作不利所以最好不要在早晨空腹喝牛奶. 最好晚上喝牛奶有利于人们的休息和睡眠。
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