银耳是日常生活中经常食用的一种菌类，半透明，柔软，有弹性。食用银耳能提高人体免疫力，对老年慢性支气管炎，肺病，心脏病，有一定的缓解作用，患有风寒，咳嗽或者腹泻的人不宜食用银耳。
银耳与含铁丰富的食物相克，不宜一起食用。
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