结节病不可以吃银耳。对于有结节病的人首先要注意适当治疗，同时要注意饮食清淡，是不能吃辛辣刺激和油腻食物的，特别是要注意不能吃海鲜菌类等容易引起过敏的食物，会加重病情的。
银耳是菌类食物，最好不要吃，可以多吃一些蔬菜，适当补充维生素C，对缓解症状是有好处的
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