如何快速清除蔬菜上的残留农药？

蔬菜农药残留超标，会直接危及人体的神经系统和肝、肾等重要器官。同时残留农药在人体内蓄积，超过一定量度后会导致一些慢性疾病。指导意见

1、清洗剂清洗法在清水中加入数滴果蔬清洗剂。将已用清水冲洗过的蔬菜放入，浸泡十分钟后捞出，再用清水反复冲洗干净。果蔬清洗剂可增加农药的释出。

2、盐水浸泡法先将蔬菜用清水冲洗，除去菜叶、茎上污物和泥土，取一盆清水放入一匙食用盐，将清洗干净的蔬菜放入，浸泡时间不得少于30分钟。盐水可加快蔬菜叶、茎上农药释出。

3、碱水浸泡法有机磷在碱性环境下分解加快。先用清水洗净菜叶、茎上的污物，取一盆配制好的碳酸氢钠水溶液，将蔬菜放入浸泡1020分钟后捞出，清水冲洗45遍。

4、加热法氨基甲酸脂类杀虫剂随着温度升高，分解加快。加热法常用于芹菜、菠菜、白菜、菜花、豆角等蔬菜清除农药残留。先用清水洗净蔬菜叶、茎上的污物，放入沸水中35分钟捞出，再用清水冲洗34遍。

5、储存法蔬菜叶、茎上残留的农药可随着时间推移而缓慢分解，据专家测定储存时间必须在5天以上，才能达到最佳效果。此法适用土豆、茄子、冬瓜、南瓜、胡萝卜等不易腐烂的蔬菜。

6、去皮清除法农药残留一般在蔬菜叶、茎上，去皮是清除农药残留最有效的方法。如冬瓜、茄子、胡萝卜、黄瓜等，使用前最好削皮，再用清水冲洗干净。