可以用涂抹酒精、食醋，热水洗手等方法去除辣味。辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。
可用少量食醋洗手，这是因为，食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。
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