乙肝是一种病毒感染性疾病，多呈慢性发展，可以通过化验血液中的抗原、抗体来得出乙肝的诊断。并估计感染程度和是否具有传染性。
其抗原抗体水平是恒定的，不受食物影响。肝功能受食物影响比较明显，如果检查肝功能就应该禁食12小时以上才可以的。
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