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胡萝卜怎么吃最好

胡萝卜维生素含量很高，可以美白,还可以滋润皮肤，吃法却有好多种，煮汤、爆炒、榨汁、生吃等，但不知道怎么吃能保留胡萝卜原汁原味的营养？胡萝卜怎么吃最好？

提问时间：2020-03-24

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

胡萝卜对人类的最大贡献是富含β胡萝卜素，胡萝卜是维生素A的前身，怎么吃都可以，如果想要保留胡萝卜原汁原味的营养，可以生吃，口感甜甜爽爽脆脆的，榨汁喝也行，或是切丝凉伴加适量的橄榄油，可以溶解胡萝卜素，好吸收，营养也不流失。

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