控制粮食碾磨的精细程度非常关键,最好用粗制粉或带碎谷粒制成的面包代替精白面包。蔬菜能不切就不切,豆类能整粒吃就不要磨。
一般薯类、蔬菜等不要切得太碎或成泥状,多嚼几下,促进肠道运动,对血糖控制有利,同时还能保证摄取正常需要量的糖分,使血糖缓缓升高,保证身体各项机能。
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