胆囊炎等胆道疾病可以吃蛋清，少吃或不吃蛋黄，除鸡蛋外，其他禽蛋，包括鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等的蛋黄，皆不宜多食。宜多食新鲜水果蔬菜，进食低脂肪、低胆固醇的食品。
因而胆囊炎患者应避免食用鸡蛋黄，尤其是避免吃煎鸡蛋，因蛋黄中含有的胆固醇含量高，会加重病情。
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