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豆浆中毒的原因是什么

我每天早上吃早饭喝豆浆之后都感觉头痛，老妈说可能是豆浆中毒了，怎么会中毒呢？

提问时间：2020-04-23

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

喝豆浆中毒的原因主要是由于生大豆含有一种有毒的胰蛋白酶抑制物，可抑制体内蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用。

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