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大米放水里面泡一夜会不会坏，变质

买了一个电炖锅，是24小时预约的，如果晚上8点把大米放进电炖锅，加上水泡一夜，到早上6点开始炖，大米泡了一夜在煮，会不会变质了，谢谢:需要医生帮助提供远程诊断：买了一个电炖锅，是24小时预约的，如果晚上8点把大米放进电炖锅，加上水泡一夜，到早上6点开始炖，大米泡了一夜在煮，会不会变质了，谢谢

提问时间：2020-04-07

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

如果只是泡了一夜的话是不会导致变质的指导意见最好不要浸泡太久，易导致营养丢失，现在的情况大米是没有影响的，不过如果环境温度过高则容易变质

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