痛风病人的食谱和注意事项

痛风病人都知道多吃素少吃荤,但事实上有些蔬菜对于痛风病人也是不宜多吃的.根据测试,豆苗,黄豆芽,绿豆芽,菜花,香菇,这几种蔬菜中,每100克含嘌呤高达150～500毫克,属于高嘌呤食物,其嘌呤的含量与带鱼,鸡汤,肉汤,鸭汤,海鳗,沙丁鱼,干贝,鳕鱼,乌鱼,动物肝,肾等相仿,而高于虾,蟹,鸡肉,猪肉,牛羊肉,豆类和豆制品等.通常要求痛风病人许多荤菜不能吃,于是病人便想到吃些口味好的蔬菜,比如香菇,菜花,豆芽等,殊不知恰恰把大量的嘌呤吃进体内了,于是就引起痛风的发作.痛风病人最好根据食物嘌呤含量表制定适合自己的食谱,以减少发作诱因,提高生活质量。