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紫薯煮出来的水是深蓝色的象默水一样?

为什么紫薯煮出来的水是深蓝色的象默水一样?能吃吗?

提问时间：2020-04-25

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：紫薯中的一些物质在烧煮过程中会释放出来，将水染色而变成深蓝色，一般来说，这种情况是正常的。意见建议：建议到正规市场购买紫薯，这样品质更有保证，吃起来也更放心。

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