通心菜用醋煮会中毒吗?

健康指导：您好，通心菜用醋煮食物本身没有产生有毒物质，但是您要注意一是煮过之后菜的营养价值会降低口感也会变差，二是在煮的过程中，醋会蒸发出来对人体的呼吸道产生刺激，容易出现咳嗽、眼睛发涩等现象。

通心菜富含多种维生素和矿物质，本身适合急火快炒的烹饪方法，用醋煮会将营养物质溶出，虽不会中毒，但是对于蔬菜本身是一种浪费。