红烧土豆丝怎么做呢？

红烧土豆丝，首先要把土豆削掉皮，切成块，用清水冲洗两遍，准备好葱、姜，最好在切成末的时候，用刀拍一下，这样容易出味，另外还需要准备一些五花肉的肉丁。

在炒锅里放上油，倒入葱姜末，花椒大料，放入肉丁，大火爆炒，等肉丁变色以后，把洗净的土豆块放进去，翻炒几下，放入老抽酱油，加水，煮开后，改为小火，炖十分钟，出锅前放入盐，盛出来就可以了。