煮芹菜时要不要连叶子一起煮

健康指导：您好，建议您在烧或者煮芹菜的时候把叶子一起烧，或者一起煮为宜，因为，芹菜的叶子本身也是一味药材。从营养学的角度来分析，每100克芹菜叶子中的含钙量是366毫克，相当于芹菜茎的2.3倍。芹菜叶子的含镁是芹菜茎的4倍。芹菜叶子中含有的维生素B

1、B

2，也要高于芹菜茎。芹菜叶中还含有维生素E，这是芹菜茎中不含有的物质。因此建议烧或者煮芹菜的时候，建议把芹菜叶子一起煮为宜。