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患者提问

生牛奶能冻么就是放在外面冻成冰对身体

生牛奶能冻么就是放在外面冻成冰对身体有害吗?
提问时间:2020-03-26
医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    冷冻会使牛奶中的蛋白质变性,脂肪分层,且解冻后,蛋白质和脂肪沉淀,凝固,既不利于人体的吸收,也会使牛奶的价值大为降低。

    指导意见牛奶不宜冷冻储存,鲜牛奶冷藏的最佳温度为2度至4度。

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