误食黄曲霉素、汞、锰会引起什么症状

黄曲霉素为分子真菌毒素.我国规定大米,食用油中黄曲霉毒素允许量标准为10ug/Kg,其他粮食,豆类及发酵食品为5ug/Kg.婴儿代乳食品不得检出.而世界卫生组织推荐食品,饲料中黄曲霉毒素最高允许量标准为15ng/kg.30~50ua/kg为低毒,50~100ug/kg为中毒,100~1000ug/kg为高毒,1000ug/kg以上为极毒.,其毒性为氰化钾的10倍,为砒霜的68倍　黄曲霉毒素是黄曲霉菌属黄曲霉菌,寄生曲霉菌产生的代谢物,剧毒,同时还有致癌,致畸,致突变的作用,主要引起肝癌,还可以诱发骨癌,肾癌,直肠癌,乳腺癌,卵巢癌等.黄曲霉素是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一.黄曲霉菌广泛存在于土壤中,菌丝生长时产生毒素,孢子可扩散至空气中传播,在合适的条件下侵染合适的寄生体,产生黄曲霉毒素　黄曲霉素主要存在于被黄曲霉素污染过的粮食,油及其制品中.例如黄曲霉污染的花生,花生油,玉米,大米,棉籽中最为常见,在干果类食品如胡桃,杏仁,榛子,干辣椒中,在动物性食品如肝,咸鱼中以及在奶和奶制品中也曾发现过黄曲霉素。