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为什么油炸食品会致胃癌

同事的弟弟平时经常会闹个小胃病，只要吃点胃药就会好，前几天一直闹胃疼，而且疼得比较厉害，还不想吃东西，连平时喜欢吃的油炸食物也不想吃了，去医院检查，才知道居然得了胃癌，医生说油炸食品容易致胃癌。想得到怎样的帮助:想了解一下为什么油炸食品会致胃癌

提问时间：2020-06-04

答医生回复

何宗全主任医师

三甲铜陵市人民医院肝胆外科

你好，烟熏和油煎食物，特别是鱼、肉类的煎炸、熏烤食物，因为煎、炸过程中产生杂环胺类物质，易致癌，平时好吃油炸食物的人相对来说容易患胃癌。

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