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患者提问

您好!我今天叫朋友随便买了点鸡肉吃会传染

您好!我今天叫朋友随便买了些鸡肉回来煲汤,会传染禽流感吗?
提问时间:2020-06-24
医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    不会的。高温是能杀死H7N9病毒的,禽流感病毒普遍对热敏感,65℃加热30分钟或煮沸2分钟以上可灭活。因此,完全熟透的家禽是可以食用的。

    但是禽流感对低温抵抗力较强,在4℃水中可存活1个月,因此五六分熟的鸡排、没熟透的火锅涮肉需谨慎食用。

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