食管癌病人吃什么食物好？

其实补充维生素也是很好的，维生素a、c、e、k等都有一定的辅助抗肿瘤作用，特别是对食管癌病人来说，维生素营养补充是主要的手段。

维生素c主要存在于新鲜蔬菜、水果中。胡萝卜素进入人体后可转化为维生素a，所以病人者应多吃动物肝脏、胡萝卜、菜花、黄花莱、白菜、无花果、大枣等。

同时还应多吃些新鲜蔬菜和水果，如萝卜、南瓜、竹笋、芦笋、苹果、乌梅、猕猴桃等；无机盐即矿物质的补充有助于抗癌、抵癌，营养学家把无机盐分为两类：A.常量元素，如钙、钠、钾、磷、铁等；

B.微量元素，如硒、锌、碘、铜、锰、锗等。科学家发现，硒、镁、铜、镁、铁等矿物质具有抗癌作用。患者应多吃含有抗癌作用微量元素的食物，如大蒜、香菇、芦笋、玉米、海藻、海带、紫菜、蛤、海鱼、蛋黄、糙米、豆类、全麦面、坚果、南瓜、大白莱、大头菜和动物的肝、肾以及人参、枸杞子、山药、灵芝等。