胰腺炎可以吃淀粉在食品工业中，许多马铃薯淀粉都用于焙烤特殊食品所需。例如瑞士和德国风味的面包，薄脆饼干，未发酵面包等。
它同时也可作为汤和肉汁的增稠剂，马铃薯淀粉制成颗粒作为“布丁，其效果类似于通常用木薯淀粉制作的布丁。胰腺炎可以吃淀粉。
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