老年人脑出血可以吃水鸭。水鸭营养丰富，水鸭含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪和矿物质，水鸭卵还含有丰富的维生素和矿物质，具有补中益气，滋肝养气，补阴虚，补而不燥。
食用可以强身健体，且有很高的药用价值，老年人脑出血可以食用水鸭。
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