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核桃仁上的皮如何去除

我喜欢吃核桃，而且吃核桃补脑，但是核桃仁上的皮有苦味，每次吃都是困扰，核桃仁上的皮如何去除

提问时间：2020-04-25

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

可以把核桃放在锅里用小火炒一下或者把核桃仁浸在热水中，待水变温后，然后凉了剥开，用手搓里面的皮很容易就掉了。但是去皮之后，核桃仁的营养价值会有所降低。

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