人血白蛋白的功效与作用有增加血容量和维持血浆胶体渗透压.白蛋白能结合阴离子或阳离子，可以输送不同的物质，也可将有毒物质输送到解毒器官。
组织蛋白和血浆蛋白可相互转化，在氮代谢障碍时，白蛋白可作为氮源为组织提供营养。
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