问患者提问

黄豆和黄豆芽的营养价值都一样吗？

现在一直都是在家里煮饭，平时我一直都觉得黄豆的营养价值比黄豆高的，但是昨天和一些朋友聊天的时候发现，她们说黄豆芽的营养价值更加高，我就不是很了解了，我当时就反驳了她，但是另外也有人说是黄豆芽的高。

提问时间：2020-05-28

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：二者无所谓那个营养价值高低，只能讲其成份有区别。意见建议：黄豆中富含植物蛋白，卵磷脂，异黄酮等而豆芽中以维生素，纤维素较高。

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