粳米是哪一种米,与我们南方的普

粳米,是粳稻的种仁,又称大米.其味甘淡,其性平和,每日食用,百吃不厌,是天下第一补人之物.粳米是我国南方人民的主食,含有大量碳水化合物,约占79%,是热量的主要来源.粳米中的蛋白质虽然只占7%,但因吃量很大,所以仍然是蛋白质的重要来源.粳米所含人体必需氨基酸也比较全面,还含有脂肪,钙,磷,铁及B族维生素等多种营养成分。