榴莲分别有金忱、甲仑、和青尼等好几种品种。当中以金忱品质最好。榴莲成熟后就会自然的裂口,存放时间不宜太久,当闻到一股酒精味就代表榴莲已经变质了,不成熟的榴莲有一股青草味,用报纸包住,放在温暧处,过几天就可以吃了。
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