小儿亚硝酸盐中毒可不可以吃肉松

小儿亚硝酸盐中毒可以吃肉松。亚硝酸盐中毒是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品，泡菜及变质的蔬菜而引起中毒，或者误将工业用亚硝酸钠作为食盐食用而引起，也可见于饮用含有硝酸盐或亚硝酸盐苦井水，蒸锅水后，亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，因而失去携氧能力而引起组织缺氧。

肉松中主要含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，对于免疫力的提高有一定好处，大部分人是可以吃的。