食用动物肉，是否会被布鲁氏杆菌感染？

布鲁氏菌病传播途径　主要经消化道、呼吸道和皮肤粘膜等三种途径传染。病菌随患病母畜的阴道分泌物、乳汁排出，尤其是流产的胎儿、胎盘和羊水内含非常多的病菌，易感动物采食、接触病畜流产时的排泄物或污染的饲料、水源，可通过消化道、皮肤创伤、眼结膜而感染，也可因人工授精感染“布病”向人间传播的主要途径是接产时的接触性感染　吃未煮熟的肉，也可感染　在日常生活中，吃未煮熟的肉，极容易感染布病，吃涮肉、烤肉，假使没有熟透，也是容易感染布病的途径。

除此以外，加工生肉时要生熟分开，勤洗菜刀案板，避免造成传播条件。食用胎盘、肝脏等脏器的人更要注意，病畜的这些脏器往往含菌量尤其多。

人们在吃烤肉时最好到干净卫生的餐馆、饭店去，烤时要烤熟。尽可能少去或不去街头小摊点吃烧烤，以防得病。