莲藕适合老幼妇孺、体弱多病者尤宜，适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者可以多吃一些，藕性偏凉，产妇不宜过早食用；
藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
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