胆管癌可以吃海旗参。海参多糖能够提高机体细胞的免疫功能，改善和增强因荷瘤或使用抗癌药物引起的动物机体免疫功能低下状况，耐缺氧、抗疲劳;海参皂甙元具有抗氧化、免疫调节作用和协同菌苗的免疫作用等功能。
胆管癌患者可以食用海参，建议平时高营养低脂肪饮食。
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