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请问荞面和苦荞麦有什么区别啊？

请问荞面和苦荞麦有什么区别啊？我家乡的人说苦荞麦用白开水冲服有养胃的作用，但做成蛋糕或煎饼后则没有这个功能，不知道是不是这样？

提问时间：2020-04-24

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

指导意见：荞麦有甜荞麦和苦荞麦之分。从种子外观不大能够区别，但甜荞麦食品色泽发白，而苦荞麦食品呈黄绿色。

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