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吃过蒸的紫薯后，用纸巾擦嘴角，纸巾上除了紫色还有青

吃过蒸的紫薯后，用纸巾擦嘴角，纸巾上除了紫色还有青色，青色是什么呢

提问时间：2020-02-01

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

病情分析：您好，紫薯含有水溶性的花青素，花青素在呈现碱性的物质中会变成蓝色。意见建议：建议：所以煮紫薯的水会程现青/色，这是正常现象，请放心。

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