问患者提问

将猪肉油脂煎干再炖好吗

小时候最喜欢吃油炸了尤其是猪油炼了以后的渣，现在虽然也爱吃但是因为还是油炸食物吃了很易上火就不敢多吃，最近就想出来一个办法就是把猪肉油脂煎干再炖，是不是就不会上火了，这样煮到底好不好呢？

提问时间：2020-02-26

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

猪肉的油脂油炸出来以后剩下的渣虽然好吃但是热量很高是比较容易上火的，但是如果把渣裹些面浆煎一煎再炖一顿就是很美味的菜了吸收了汤汁就不易上火了而里面剩余的一些油脂也会溶出来一些，所以说这种做法是可取的。

相关问题