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干黑木耳长期泡发水中是否影响食用效果？

干黑木耳长期泡发水中是否影响食用效果？想得到怎样的

提问时间：2020-04-10

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：你好，泡发木耳最好不要超过2个小时，这样可以减少营养素溶于水中的损失。意见建议：建议；基于这种情况，最佳方法就是生拌，直接把木耳用冷水泡发，然后加上调料凉拌就行了。

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