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牛奶煮开后立即打入打散的鸡蛋，这样行吗

牛奶煮开后立即打入打散(经过搅拌的)的鸡蛋，这样行吗家人说这样营养，又不粘锅.但我怀疑没有熟。

提问时间：2020-06-03

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：鸡蛋中含有抗营养素成分，如果不烧熟的话会影响营养素的吸收。牛奶煮开后立即打入打散(经过搅拌的)的鸡蛋，这种做法鸡蛋可能煮不熟。
意见建议：没必要把牛奶和鸡蛋混在一起吃，这样并不能增加营养。一般说来，鸡蛋最好的的吃法是水煮鸡蛋。建议一边吃鸡蛋，边喝牛奶。

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