芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。
副作用就是如果煮的不熟，可能会导致肠胃不适，吃得太多也会腹胀。
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