豆浆加热80度时会出现什么效果？

健康指导：因为豆制品的特殊性，我们需要对其加热的。豆类含有蛋白酶抑制剂。蛋白酶抑制剂能够抑制人体内胰蛋白酶、胃蛋白酶、糜蛋白酶等蛋白酶的活性。

红血球凝集素也存在于多种豆类中。它是一类糖蛋白，能够特异性地与人体的红细胞结合，使红细胞发生凝集作用，对人体有一定毒性。

当温度起过80度时上述这些抗营养因子就会破坏，所以一般来说喝豆浆时需要加热烧开为最好了，这样的话可以使我们更有效的吸收营养的。