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蔬菜做成干以后还有营养吗

家里老有很多蔬菜一次吃不完，保存也不好保存，可以做成干吗？比如菠菜干啊，胡萝卜干啊，那样吃的时候还有营养没啊？用烤箱做比较好还是太阳晒比较好？

提问时间：2020-05-28

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

你好，吃不完的蔬菜是可以做成菜干的，而它还有有营养成分的，只是相对于新鲜的来说营养万分流失得比较多。用太阳晒比较好。
指导意见建议你可以把吃不完的蔬菜做完菜干保存起来，这样是完全没有问题的。祝健康。

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