健康指导：你好，可以吃，白豆泡了醋有降血脂血压，并有抗癌功效，但是白豆子一定要煮熟或蒸熟，然后泡制。醋泡花生也可以达到一样的效果。
花生之所以不用熟制是它们的科目不同。豆子生食是有微毒的，所以一定要熟食，供你参考。
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