妊娠期糖尿病可以吃猪蹄。摄取足量蛋白质，并可多摄取一些强化身体细胞抵抗自由基，如维生素A、C、E、矿物质硒等。忌吃高脂肪食物，如肥肉、油炸食品、蛋糕、点心、油条等。
猪蹄可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
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