问患者提问

银耳是否能隔夜

我家里经常都会煲银耳汤来润润身体，有时候我要上班来不及煲，就会一次性煲多一点，放冰箱里，留到第二天再喝，特别是夏天的时候，经常都会这样，每次喝之前我都会闻闻看看有没有变质，可是还是有点担心银耳汤能不能隔夜喝。

提问时间：2020-05-31

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

把放银耳的容器用开水煮一煮消毒后，趁银耳刚出锅热的时候放金贮藏容器中，凉后放入冰箱冷藏，至少可以放10天。放银耳最好用玻璃容器，这样热的银耳放进去不会析出有毒物质

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