与维生素c相克的食物

牛肉不可与栗子同食。栗子中富含维生素C，每100克含量达40毫克。牛肉则含有多种微量元素。栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，这两种搭配同食，不易消化。

故牛肉不宜与栗子共食，最好间隔一段时间，分开食用。胡萝卜会破坏白萝卜中的维生素C。专家说法：白萝卜中的维生素C含量极高，但胡萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆荆不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。

维生素C和维生素D含量丰富的青菜应该用快火猛煮、短炒，避免营养成分加热到一定程度后会遭到破坏，要尽量保证食物的营养价值。

维生素C不耐高温，所以服用维生素C的泡腾片等制剂时，不能用过热的水，否则丧失药性，达不到效果，建议用温水和冷水冲泡或吞服，以便获得最佳疗效。