脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的蹭.正常肝内脂肪占肝重3%-4%如果脂肪含量超过肝重的5%即为脂肪肝严重者脂肪量可达40%-50%脂肪肝的脂类主要是甘油三酯.应该要控制热量摄入以便把肝细胞内的脂肪氧化消耗.肥胖者应逐步减肥使体重降至标准体重范围内.以标准体重计算每公斤体重可给热能84~105千焦(20~25千卡).限制脂肪和碳水化合物摄入按标准体重计算每公斤体重每天可给脂肪0.5~0.8克宜选用植物油或含长链不饱和脂肪酸的食物如鱼类等;
碳水化合物每天每公斤体重可给2~4克食用糖的摄入不宜过多.限制食盐每天以6克为宜.忌辛辣和刺激性食物如洋葱蒜姜辣椒胡椒咖喱和酒类等。
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