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橄榄油可以炸东西

听说橄榄油炸东西吃是无害的，比平常油要好，橄榄油真可以炸东西，是无害健康的吗？

提问时间：2020-04-23

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

通常人们认为油炸食品是不健康的，是因为制作这些油炸食品时所用的油，多含饱和脂肪酸，容易导致冠心病等疾病。而橄榄油富含不饱和脂肪酸，用它制作的油炸食品没有这种健康风险。

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