杏仁含有苦杏仁苷,苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解,产生微量的氢氰酸与苯甲醛,对呼吸中枢有抑制作用,达到镇咳、平喘作用。
杏仁富含纤维,可以消除饥饿感,这对控制饮食很有效。纤维同时对于内消化道和心脏健康十分有益.富含抗氧化物。抗氧化物是一种能够增强人体免疫系统的物质,如维生素E等。
它有助于抵抗多种慢性疾病,并有延缓衰老的作用,
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