天麻富含丰富的香荚兰醇、香荚兰醛。香荚兰醇、香荚兰醛遇到高温容易挥发,不能和其他的食物一起煮。天麻味甘,温而燥,功能为平肝、息风、止痉,不偏于发散,也不偏于滋补。
天麻煮久了必将损失有效成分,起不到治疗眩晕、头痛的应有效果。
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