如果脑出血量比较大的话，急性期是要禁止饮食的，因为脑出血的早期对于消化道来说就是一个刺激，它有可能会引起了应激性溃疡等等，过了超早期后，可以给病人做点米汤，或各种蔬菜做成的汤，牛奶也是很好的选择的。
但一定要注意油脂少，清淡。
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