高胰岛素血症可以吃山药。原因说明：高胰岛素血症是高血压，糖尿病，冠心病，高血脂发病的基础，因此患者应尽快到医院治疗，以免使病情加重。
山药味甘性平，含有丰富的维生素，氨基酸和多种矿物质，对防治人体脂质代谢异常，防治动脉粥硬化以及维护胰岛素正常功能有一定的功效。
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